TT360打造餐饮业者与未来相遇的平台 科技、机器人和绿色创新引领大马F&B新趋势

10 月 7日, 2026 上午 10:00

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当餐饮业面对人力短缺、营运成本上涨、消费模式改变及数码转型等挑战，未来的厨房会是什么模样？答案或许可以在即将举行的“吉隆坡全食界国际展会”（Taste & Trade 360，简称TT360）找到。

11月5日至7日，吉隆坡会展中心（KLCC）Hall 1和Hall 2将汇聚食品、餐饮、酒店、科技、设备及ESG领域的业者，让餐饮经营者与供应商、科技企业、投资者与专业人士面对面交流。

预计吸引超过2万5000名访客的TT360，不只是一个食品展，更希望成为一个让餐饮业者与未来相遇的平台。

由Brilliant Exhibitions主办、斌科技（PING，03063，LEAP）旗下Kitchen Arena赞助的TT360，于10月3日举行软启动礼。

旅游、艺术及文化部（MOTAC）旅游促进局董事拿汀杜丽芳出席见证，包括斌科技首席执行员钟伟翰、Gene Tech私人有限公司董事陈奎戬、Brilliant Exhibitions私人有限公司首席执行员赖伟健，以及其他合作伙伴和餐饮业者均出席活动。

旅游、艺术及文化部（MOTAC）旅游促进局董事拿汀杜丽芳(左2)出席见证TT360于10月3日举行软启动礼。由斌科技首席执行员钟伟翰（右2）、Gene Tech私人有限公司董事陈奎戬（左）、Brilliant Exhibitions私人有限公司首席执行员赖伟健（右）陪同。

Brilliant Exhibitions首席执行员赖伟健接受《博思财经》访问时说，餐饮业正在经历前所未有的转型，企业面对的竞争已不再只是食品品质，而是包括营运效率、品质稳定性、服务速度、顾客体验及可持续成长等多个层面。

他表示，人力短缺和成本上涨已经成为业者必须正视的问题，而人工智能（AI）、机器人、自动化及智能管理系统，将逐渐从“未来科技”变成解决现实问题的实际工具。

“我们的目标是帮助餐饮企业为未来做好准备。这个行业正在改变，而积极拥抱创新、自动化和可持续发展的企业，将更有能力在未来保持竞争力。”

因此，TT360定位为东南亚F&B综合贸易平台，并与RESONEX Retail Solution Expo同期举行，涵盖食品、饮料、酒店餐饮、餐饮科技及ESG等领域，通过B2B贸易和精选B2C模式，串联厨房设计、设备、食材、认证、销售点系统（POS）及零售解决方案等完整产业链。

展会面积达4832平方米，共规划260个展位，预计吸引超过2万5000名访客，并进一步推动马来西亚成为区域食品产业和餐饮科技枢纽。

斌科技首席执行员钟伟翰表示，在餐饮业面对营运成本、人力短缺、数码转型及可持续发展等挑战之际，TT360将通过产业展示、商贸配对和现场示范，为业者提供涵盖营运、科技及设备的一站式解决方案，同时强化马来西亚作为区域食品产业枢纽的竞争力。

 “Battle of the Bots”展示智能厨房未来

本届TT360其中最受瞩目的项目，是智能炒菜机器人争霸赛 : 大马清真系列 2026 < 美极专业厨师机器人挑战赛 > （BATTLE OF THE BOTS : CULINARY EDITION 2026 < MAGGI PROFESSIONAL CHEF ROBOT CHALLENGE >）。

炒菜机器人

来自不同品牌的10台机器人烹饪设备将在现场同场较量，让访客亲眼见证机器人如何参与食材处理、烹饪和厨房营运，并了解自动化技术如何实际应用于餐饮环境。

该项目获得Gene Tech私人有限公司、Kitchen Arena及马来西亚伍伦贡大学（UOW Malaysia）三方合作支持。

Gene Tech董事陈奎戬致词时说，“Battle of the Bots”并不只是一场比赛，而是希望展示机器人、人工智能和自动化系统如何改变食物准备过程，并进一步提升餐饮业的持续性、效率及品质。

而赖伟健受访时也提到，科技并非为了取代餐饮业员工，而是让员工从重复性的工作中释放出来，把更多时间投入创意、顾客服务和更高价值的工作。

未来几年，他预期机器人烹饪、自动化备餐、AI点餐与客户互动、智能库存管理，以及数据驱动的厨房营运系统将进一步普及。

“科技不是为了取代人，而是赋能于人，让企业能够用更少的资源做到更多，同时维持品质及盈利能力。”

首辆电动食品卡车亮相　探索餐饮低碳营运

除了机器人，绿色科技也是TT360的重要主题之一。

展会期间将发布由X-Miles推动的马来西亚首辆电动食品卡车（EV Food Truck），并配合与奇瑞（Chery）签署合作备忘录，展示从电动车、移动厨房设计、设备整合到实际营运的完整商业模式。

随着燃油成本波动，以及企业对减碳和ESG的要求不断提高，电动食品卡车将为餐饮业者提供另种低碳营运选择，也让移动餐饮从传统商业模式迈向更智能、更环保的发展方向。

名厨大师班　从美食、人才到ESG

TT360也将通过专业厨师大师班，让访客从实际烹饪体验中了解餐饮业的新趋势。

大会邀请2019年世界糕点冠军Loi Ming Ai、World Top Professional Award得主Philip Chui，以及Nestlé Professional Chef Salihin Ahmad等业界名厨现场示范。内容涵盖传统菜肴、烘焙、营养、植物性饮食及ESG烹饪等主题。

此外，展会也将颁发“Malaysia Restaurant & Kopitiam Excellence Award”，通过市场调查和公众投票方式，评选优秀本地餐饮品牌，反映消费者认知、品牌信任及企业成长表现。

赖伟健强调，TT360希望带给参与者的不只是产品和商机，更重要的是“知识、机会及启发”。

“我们希望业者离开展会时，不只是认识新的产品，而是获得新的想法、新的合作伙伴，以及改变业务的动力。”

从国际食品展走向区域F&B平台

TT360获得旅游、艺术及文化部（MOTAC）与马来西亚会展局（MyCEB）的支持。

拿汀杜丽芳说，在Visit Malaysia 2026期间，美食和餐饮文化也是推动旅游及行业交流的重要元素。

TT360首届活动于2024年在MITEC举行时，已经吸引来自35个国家、200个参展品牌、3300名国际买家和9200名贸易访客，并促成约1500万美元贸易额，为本届展会进一步扩大国际影响力奠定基础。

美食和餐饮文化也是推动旅游及行业交流的重要元素。

随着第二届展会规模扩大，TT360希望从传统食品展进一步转型成为连接贸易、科技、人才及文化的综合平台。

赖伟健强调，餐饮业未来的发展，不再局限于传统厨房和餐桌之间，而是一个融合AI、机器人、自动化、智能物流、绿色能源及创新商业模式的科技驱动产业。

“TT360不只是一场展览，而是一个让创新和机会相遇的平台。我们希望把塑造下一代食品及餐饮业的理念和解决方案带到业者面前，不仅帮助现有企业成长，也启发年轻人才参与这个充满机会的行业。”

主办方也呼吁餐饮业者、食品企业、厨师、创业者、学生及公众等，踊跃前来参访11月5日至7日在KLCC举行的TT360，以从机器人厨房、电动食品卡车到AI和智能餐饮解决方案，亲身了解餐饮业正在发生的改变，与未来相遇，共同创建大马餐饮业的新未来。

 

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