AI引领餐饮业未来　智能转型加速前行

11 月 6日, 2026 下午 10:02

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2026年吉隆坡全食界国际展会（Taste & Trade 360，简称TT360）重头戏–国际AI机器人厨艺争霸赛——大马清真美食系列2026（Battle of the Bots）周五（6日）在吉隆坡会展中心（KLCC）正式引爆，由经济部副部长拿督斯里莫哈末沙哈主持推介仪式。

这场别开生面的赛事汇聚10台智能烹饪机器人同台竞技，通过实时烹饪对决展现人工智能与餐饮科技的最新发展，并以马来西亚传统美食为舞台，让先进科技接受本土饮食文化的考验。

不同于一般以展示技术为主的科技展览，这场比赛将机器人直接带进烹饪竞技场，让科技接受味觉、创意、效率与实用性的多重考验，也为传统餐饮业打开一扇通往智能厨房的大门。

经济部副部长拿督斯里莫哈末沙哈（中）在Gene Tech董事陈奎戬（左）及斌科技首席执行员钟伟翰（右）的陪同下主持国际AI机器人厨艺争霸赛–大马清真美食系列2026（Battle of the Bots）推介礼。

AI与自动化成为餐饮业转型新引擎

拿督斯里莫哈末沙哈在主持推介仪式时指出，人工智能（AI）与自动化技术正迅速改变餐饮行业的发展模式，而智能炒菜机器人争霸赛正是科技与餐饮融合的重要里程碑。

他说，随着智能烹饪机器人及自动化系统不断发展，餐饮业不仅能够提升烹饪精准度和食品安全水平，也可通过数据分析优化供应链管理，减少库存积压与食物浪费，进而提高整体营运效率及服务质量。

这意味着，智能厨房的价值已不再局限于取代部分重复性的人工操作，而是进一步延伸至餐饮企业的整体营运管理。

从食材准备、烹饪程序到库存管理，科技有望协助业者建立更精准及有效率的营运模式，在人力成本及经营压力持续增加的环境下，寻找更具竞争力的发展出路。

他指出，这一发展方向也与马来西亚的国家发展战略高度契合。

在第十三大马计划（RMK13）、2030年马来西亚人工智能国家行动计划（AI Nation 2030 ）及2030年马来西亚数码（Malaysia Digital 2030）框架下，政府积极推动人工智能、自动化与数码化发展，鼓励企业从单纯的技术使用者转变为技术创造者，开发更多“Made by Malaysia”的本土创新方案，以提升国家竞争力及推动数码经济增长。

经济部副部长拿督斯里莫哈末沙哈

他认为，智能厨房技术的普及，也将带动研发、软件工程、设备制造、物流、维修及人才培训等相关领域的发展，逐步形成更完整的产业链，并为马来西亚清真产业注入新的发展动力。

不过，在推动科技创新的同时，食品安全、卫生标准及清真认证原则仍必须受到严格维护，确保技术进步与食品品质保障同步发展。

副部长吁中小企业拥抱科技：价格不应成为唯一考量

在参观展会、了解现场展示的厨房科技及自动化产品后，拿督斯里莫哈末沙哈接受《博思财经》采访时，呼吁国内中小企业敞开心胸，积极拥抱科技。

他指出，自动化及科技产品不仅能够提升食品品质，解决人力短缺，同时也有助于改善卫生问题，从而增强消费者对餐饮业者的信心。

对于不少小型餐饮企业而言，升级厨房设备往往涉及资金投入，因此设备价格及投资成本一直是业者考虑的重要因素。

对此，他认为，价格不应该成为业者是否采用科技设备的最主要考量，因为市场上有各种不同价格等级的设备及器材，业者可根据自身经营需求，选择价格在可负担范围内的产品。

他强调，更关键的是业者必须评估这些设备能够带来的实际好处，包括改善食品品质、提升卫生水平及优化日常营运。

对中小型餐饮企业而言，如何在有限资源下提高生产力及服务品质，将是未来能否保持市场竞争力的重要因素。

 

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